回答如下：1. 減少浪費：分餐制可以讓每個人根據(jù)自己的需求選擇食物，減少浪費食物的情況。
2. 健康飲食：分餐制可以讓每個人根據(jù)自己的身體狀況選擇食物，有助于保持健康飲食習慣。
3. 提高效率：分餐制可以減少排隊時間，提高用餐效率。
4. 提高衛(wèi)生：分餐制可以減少共用餐具的情況，有助于提高衛(wèi)生水平。
5. 個性化：分餐制可以讓每個人根據(jù)自己的口味選擇食物，享受個性化服務。
遠古時代，吃飯時常常隨處一坐，并沒有多大講究。這段時期，食物多通過采集野果、打漁、獵捕等獲得。食物進行簡單的加工后，平均分配給眾人，然后各自進餐，這是較早的分餐制的體現(xiàn)。
由于遠古時代物資匱乏， 生產(chǎn)力較低，食物來源少，所以此時期實行了嚴格的平均分配制度。
餐前檢查，檢查自己區(qū)域衛(wèi)生，準備易耗品，檢查電器設備（空調(diào)、冷暖風）注意根據(jù)季節(jié)時間調(diào)節(jié)電器使用燈具使用方法，調(diào)節(jié)桌椅的舒適度，臺面布局及空氣質(zhì)量，餐具的清潔度要保持良好。
分餐制是指由廚師、服務人員或家人，按照等量的原則，把主食和菜肴分配到餐具中，供每一位就餐者獨自享用，是相對多人合用一份或幾份菜肴的“合餐”而言的。通過分餐可以減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生，還可以培養(yǎng)良好健康的生活行為。
在2003年“非典”疫情之后，社會就曾興起分餐熱。伴隨著“非典”的退卻，分餐制便鮮有人提及。新冠肺炎疫情，讓分餐制再度進入社會視野。2020年6月，《餐飲分餐制服務指南》（GB/T 39002-2020）經(jīng)國家標準化管理委員會正式發(fā)布，并于2020年6月21日正式實施。
《中國居民膳食指南（2016）》明確提出分餐制的建議，2019年健康中國行動也再一次強調(diào)在集體用餐中采取分餐制，對合理膳食、平衡營養(yǎng)、控制食量以及預防肥胖糖尿病癌癥等慢性疾病等具有深遠意義。同時，分餐制有助于合理膳食，遏制大吃大喝、減少鋪張浪費。還是中華傳統(tǒng)飲食文化的優(yōu)良傳承，對烹飪方式、量化、器皿、鹽、糖等使用等提出新要求。
中國烹飪協(xié)會認為，分餐制主要形式有三種：廚師分餐，廚師在廚房將制作的菜點成品按每客一份分配，由服務員送給每位就餐者進食；服務員分餐，餐廳服務人員在分餐臺或臺面將菜點成品分配給每位就餐者進食；就餐者自行分餐，就餐者通過使用公筷、公勺等公用餐具分取菜點成品，再用各自餐具進食。自助餐和套餐均屬于分餐制。
中國飯店協(xié)會則認為，分餐制包括服務員在餐桌分餐、上菜前分餐、自助餐、擺放公筷公勺及1人1份的用餐方式等四種形式。
參加中國商業(yè)聯(lián)合會“分餐研討會”的與會者認為，分餐包括自助餐、快餐、盒飯、食堂打飯等，是相對于宴會、聚餐、在家吃飯等“合餐”形式而言。從經(jīng)營者角度講，分餐是一種服務方式，是經(jīng)營者提供的一種有償服務，按消費者要求提供。按菜式、消費者要求的不同可由廚師在廚房分、服務員在調(diào)理臺分或服務員在餐桌上分；而為就餐者提供公筷公勺，則是消費者和經(jīng)營者互動的就餐方式。
、在餐飲業(yè)一片蕭條的氣氛中，分餐制開始不約而同地成為商家救市的一項措施
分餐制最原始的由來是 規(guī)制化的分餐制度大約形成在西周?！吨芏Y》中記載,從周天子。
標準中提到，基于不同用餐場景和需求而設計的分餐方法和形式，一般分為 分餐位上菜、提供分餐公勺、分餐自取。
分餐位上菜即按就餐人數(shù)將菜品分成單人份，每人一份呈現(xiàn)于餐桌；
提供分餐公勺是用餐中利用公勺、公筷、公叉、公夾或公刀等專用分餐工具實現(xiàn)分餐；
分餐自取則是使用獨立餐具，并由用餐者自取或由服務人員協(xié)助取餐實現(xiàn)的分餐。
標準中也對公勺、公筷、公叉、公夾和公刀等分餐餐具的設計進行明確界定。 公勺和公筷作為常用分餐餐具，應該通過造型、材質(zhì)、色彩和尺寸 與個人餐具進行區(qū)分，并且 印制“公勺”“公筷”字樣。分餐餐具應有專門的盛放器皿，分餐餐具及其盛放容器使用前應清洗消毒。
同時標準中還提出，菜品研發(fā)應充分考慮分餐需要；對有整體造型展示需求的菜品，宜考慮菜品分拆的技法設計；菜品傳送過程中還應通過對菜品加蓋隔離罩、為傳送人員佩戴防唾液飛濺透明口罩等方式，以防止交叉污染。
“餐飲分餐是飲食文明的體現(xiàn)，分餐制也是適應疫情防控常態(tài)化的系統(tǒng)化餐飲活動安排?！敝袊埖陞f(xié)會會長韓明表示。未來將通過標準的規(guī)范引領、標準實施的示范帶動，推動餐飲分餐制的實施，促進分餐服務的規(guī)范化、標準化，使餐飲分餐成為日常用餐方式。
安全教案: 文明分餐新時尚
分餐制是文明進步的表現(xiàn), 列數(shù)中外各國非分餐制，幾乎唯中國獨有，在世界餐飲中實屬異類，細究發(fā)現(xiàn)竟然還是個相當于古時對婦女纏足、男子留辮般的陋習。君不見十幾雙竹筷攪在有限的幾個飯菜盆里，食品被粘上唾液，粘上唾液的食品，再被同桌的人吃進去，對極易交叉?zhèn)魅靖黝惣膊≈e熟視無睹，包括極易傳染的各類甲、乙、丙型肝病、幽門羅圈桿菌引起胃病相互傳染，尤其是在病毒性感冒流行季節(jié)，同桌就餐極易傳染疾病，甚至導致流行病暴發(fā)，也是引起師生生病重要因素之一。這種“同生共死式”的就餐方式，隨著改革開放，尤其在當今人口流動性很大，一有傳染性疾病就更容易傳播，眼下學校外來學生越來越多，改變原有陋習已勢在必行。這種不科學飲食習慣早已被人唾棄。
追究歷史文化淵源，就是在強漢、大唐期間中國還是分餐制。日本至今還保留我國唐朝分餐制飲食習慣。后來我們被游牧民族入侵，長期統(tǒng)治而同化漢族人民飲食習慣，像元朝、清朝北方游牧民族統(tǒng)一中國，逐步改變了中國原有的科學飲食習慣，以至于后來漢族積貧積弱至今，始終一蹶不振，不可排除這是重要因素之一。 分餐制下，剩余食品安全衛(wèi)生，在保質(zhì)期內(nèi)及時處理剩余食品，回收價值相對較高，社會綜合效益整體提高，尤其是當今倡導節(jié)約糧食，光盤行動，意義重大。就像火鍋店自助餐、快餐店剩余食品，顧客的筷子不直接接觸食物，不允許粘上唾液，一個長方體盒熟菜，在店員手中分給顧客食用，這種方式已經(jīng)被廣大人民群眾認可。
不由得聯(lián)想到，無獨有偶，非典、禽流感唯獨在中國發(fā)作得強烈，為什么其他國家沒有我們傳得快，暴發(fā)得強烈？跟我們的衛(wèi)生習慣是分不開的，必將耗費大量金錢財富時間用于醫(yī)藥費、就醫(yī)，并導致個體體弱，勢必影響到小至家庭衰敗，大至一個民族國家的衰敗。上述這些已經(jīng)引起有識之士強烈呼吁，希望顧全大局，站在個人與集體的共同利益上說句公道話，試問有誰不想健康長壽？
西餐是分餐制的 一般都是一人份 很多人一看到西餐菜單就暈，一大堆陌生的菜名讓人彷徨無措。其實一般而言，西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心。有時你可在菜單上找到一頁附在菜單上的“今日特餐”或“主廚推薦”，這些往往是餐廳精心制作且物超所值的特餐。若未看到，亦可向侍者詢問是否提供特餐。中餐是大家一起吃 西餐是自己吃自己的 這體現(xiàn)了不同的文化 各有千秋
可以嘗試購買類似食堂那種餐盤，每次做好飯菜后，分人盛好飯和菜。
