林東源，處女座，2004年創(chuàng)立 GABEE. 意式專業(yè)咖啡館，也在同年贏得第一屆臺(tái)灣咖啡大師比賽冠軍，并出版《GABEE. Latte Art 咖啡與牛奶的完美邂逅》。2006年獲得第三屆臺(tái)灣咖啡大師比賽冠軍，并出版《GABEE. 冠軍創(chuàng)意咖啡》;2007年，成為第一位參與世界咖啡大師比賽之臺(tái)灣選手;并多次擔(dān)任教練、評(píng)審，同時(shí)也在元培科技大學(xué)餐飲科、馬偕管理學(xué)院餐飲科、中華職訓(xùn)局、學(xué)學(xué)文創(chuàng)志業(yè)、高雄餐旅學(xué)院兼任講師。
番薯“嫁”給咖啡
林東源入行咖啡行業(yè)已有15年，現(xiàn)在，他是臺(tái)灣有名的咖啡達(dá)人。一路走來(lái)，有辛酸，有榮耀，更多的，是他對(duì)咖啡的癡癡不倦。
他一直認(rèn)為，做咖啡就是要做創(chuàng)意。也因此，他把自己的咖啡店取名為“GABEE。”，之所以取這個(gè)名字，是因?yàn)榭Х仍谂_(tái)語(yǔ)發(fā)音類似“GABEE”的發(fā)音，而后面的小點(diǎn)，則為“店”，合起來(lái)就是咖啡店。他說(shuō)，這樣取名，簡(jiǎn)單明了，親切自然。
不僅如此，他做出的咖啡也充滿了創(chuàng)意。其成名作“啡你莫薯”，更是在2004年舉辦的第一屆臺(tái)灣咖啡大師比賽中捧得了冠軍。為什么會(huì)選擇番薯做素材?林東源笑了笑告訴記者：“臺(tái)灣人喜歡用番薯來(lái)比喻自己，而且臺(tái)灣的地形也很像番薯。用大家都很熟悉的番薯與咖啡相結(jié)合，展現(xiàn)沒(méi)人想過(guò)的創(chuàng)意，其味道肯定非常特別。他表示，當(dāng)初是為了讓啜飲者能喝出對(duì)咖啡的深刻情感，才試著把地瓜(番薯)的香味融入咖啡，并配上一個(gè)有趣的名稱。他的這個(gè)創(chuàng)意，讓不少顧客悄悄地戀上了咖啡的滋味。
鵝“游”在咖啡上
在創(chuàng)意咖啡上，林東源取得了不錯(cuò)的成就。他的咖啡拉花技藝，在臺(tái)灣更是響當(dāng)當(dāng)。
林東源自創(chuàng)的咖啡拉花，已有四十多種不同的圖案。除了市面上基本的葉子和心形圖案外，蝴蝶、天鵝、海螺、水母等都成為他的拉花素材。不同于一般常見(jiàn)的先將奶泡倒入咖啡后，再用輔助器材在奶泡上畫(huà)出圖案的拉花做法，林東源更喜歡一邊倒入奶泡，一邊用左手精準(zhǔn)地控制咖啡杯，右手晃動(dòng)奶泡，這樣完成圖案的難度更高。
林東源表示，要完成一杯好的花式咖啡，必須理性地分析咖啡與牛奶的比例， 仔細(xì)地觀察不同比例所呈現(xiàn)出的效果和口感。他更坦言，從各種不同圖案的拉花技藝中，咖啡更是像一種美學(xué)，在這里，你可以與之進(jìn)行心靈對(duì)話。
不僅如此，林東源還曾出版過(guò)書(shū)籍《GABEE. Latte Art咖啡與牛奶的完美邂逅》、《GABEE。冠軍創(chuàng)意咖啡》兩本著作，教大家如何在倒牛奶的過(guò)程中形成奇妙的圖案。同時(shí)他也提醒愛(ài)好者要注意手勢(shì)、角度、力道與速度等拉花重要的細(xì)節(jié)。
林東源，處女座，2004年創(chuàng)立 GABEE. 意式專業(yè)咖啡館，也在同年贏得第一屆臺(tái)灣咖啡大師比賽冠軍，并出版《GABEE. Latte Art 咖啡與牛奶的完美邂逅》。2006年獲得第三屆臺(tái)灣咖啡大師比賽冠軍，并出版《GABEE. 冠軍創(chuàng)意咖啡》;2007年，成為第一位參與世界咖啡大師比賽之臺(tái)灣選手;并多次擔(dān)任教練、評(píng)審，同時(shí)也在元培科技大學(xué)餐飲科、馬偕管理學(xué)院餐飲科、中華職訓(xùn)局、學(xué)學(xué)文創(chuàng)志業(yè)、高雄餐旅學(xué)院兼任講師。
番薯“嫁”給咖啡
林東源入行咖啡行業(yè)已有15年，現(xiàn)在，他是臺(tái)灣有名的咖啡達(dá)人。一路走來(lái)，有辛酸，有榮耀，更多的，是他對(duì)咖啡的癡癡不倦。
他一直認(rèn)為，做咖啡就是要做創(chuàng)意。也因此，他把自己的咖啡店取名為“GABEE。”，之所以取這個(gè)名字，是因?yàn)榭Х仍谂_(tái)語(yǔ)發(fā)音類似“GABEE”的發(fā)音，而后面的小點(diǎn)，則為“店”，合起來(lái)就是咖啡店。他說(shuō)，這樣取名，簡(jiǎn)單明了，親切自然。
不僅如此，他做出的咖啡也充滿了創(chuàng)意。其成名作“啡你莫薯”，更是在2004年舉辦的第一屆臺(tái)灣咖啡大師比賽中捧得了冠軍。為什么會(huì)選擇番薯做素材?林東源笑了笑告訴記者：“臺(tái)灣人喜歡用番薯來(lái)比喻自己，而且臺(tái)灣的地形也很像番薯。用大家都很熟悉的番薯與咖啡相結(jié)合，展現(xiàn)沒(méi)人想過(guò)的創(chuàng)意，其味道肯定非常特別。他表示，當(dāng)初是為了讓啜飲者能喝出對(duì)咖啡的深刻情感，才試著把地瓜(番薯)的香味融入咖啡，并配上一個(gè)有趣的名稱。他的這個(gè)創(chuàng)意，讓不少顧客悄悄地戀上了咖啡的滋味。
鵝“游”在咖啡上
在創(chuàng)意咖啡上，林東源取得了不錯(cuò)的成就。他的咖啡拉花技藝，在臺(tái)灣更是響當(dāng)當(dāng)。
林東源自創(chuàng)的咖啡拉花，已有四十多種不同的圖案。除了市面上基本的葉子和心形圖案外，蝴蝶、天鵝、海螺、水母等都成為他的拉花素材。不同于一般常見(jiàn)的先將奶泡倒入咖啡后，再用輔助器材在奶泡上畫(huà)出圖案的拉花做法，林東源更喜歡一邊倒入奶泡，一邊用左手精準(zhǔn)地控制咖啡杯，右手晃動(dòng)奶泡，這樣完成圖案的難度更高。
林東源表示，要完成一杯好的花式咖啡，必須理性地分析咖啡與牛奶的比例， 仔細(xì)地觀察不同比例所呈現(xiàn)出的效果和口感。他更坦言，從各種不同圖案的拉花技藝中，咖啡更是像一種美學(xué)，在這里，你可以與之進(jìn)行心靈對(duì)話。
不僅如此，林東源還曾出版過(guò)書(shū)籍《GABEE. Latte Art咖啡與牛奶的完美邂逅》、《GABEE。冠軍創(chuàng)意咖啡》兩本著作，教大家如何在倒牛奶的過(guò)程中形成奇妙的圖案。同時(shí)他也提醒愛(ài)好者要注意手勢(shì)、角度、力道與速度等拉花重要的細(xì)節(jié)。
復(fù)刻星巴克大杯熱燕麥拿鐵的做法步驟
步驟 1
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大杯型濃縮咖啡默認(rèn)兩份： 現(xiàn)磨：14g粉出54ml咖啡液 速溶：兩小包4g黑咖啡粉用50ml水沖泡
步驟 2
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大杯型473ml，除去濃縮咖啡還有419ml。 燕麥奶的發(fā)泡能力不如牛奶，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，大概可以打至1.3-1.35倍體積，加上杯子一般不裝滿，燕麥奶需使用310ml-320ml。
步驟 3
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幾次實(shí)驗(yàn)感到口感偏淡，一味增加咖啡濃度，最后計(jì)算發(fā)現(xiàn)，口感醇厚的關(guān)鍵在于舍得倒燕麥奶。
1.將沖壺放在濕潤(rùn)的口布上降溫,25-30秒以后,水溫降到89-91度,就可以進(jìn)行沖泡了。
2.水流只需從中心開(kāi)始往外繞圈注水,然后再?gòu)耐馊@回中心,到圓心收水,沖泡就結(jié)束了，沖泡過(guò)程中千萬(wàn)注意水流不要沖到了濾紙,否則咖啡會(huì)很澀。
好喝。
咖啡大師燕麥飲口感滑順、谷香濃郁，適合搭配咖啡茶飲或烘焙糕點(diǎn)。據(jù)悉，future krop植未來(lái)1L裝原味燕麥飲及巧克力燕麥飲即將于2022年初登陸中國(guó)，屆時(shí)多樣化口味，能滿足消費(fèi)者不同喜好及選擇。
此外，future krop植未來(lái)以燕麥飲為基底，還推出六款日常生活中最受歡迎的冰淇淋口味：燕麥拿鐵、燕麥巧克力、燕麥原味、燕麥草莓、燕麥香草及燕麥抹茶。燕麥基的冰淇淋無(wú)反式脂肪、無(wú)膽固醇、純粹燕麥香味，讓消費(fèi)者在享用冰淇淋時(shí)減少負(fù)擔(dān)。其中燕麥拿鐵風(fēng)味冰淇淋為自信經(jīng)典款，燕麥香與咖啡結(jié)合，可以給消費(fèi)者更多元的口味體驗(yàn)。
你好，我是咖啡大師，一起去看流星雨。
咖啡大師燕麥奶的熱量取決于所使用的燕麥奶的種類和量。
一般而言，燕麥奶是低熱量的替代品，通常比牛奶或豆奶的熱量要低。燕麥奶是以燕麥為原料制成的植物奶，富含纖維和維生素。然而，具體熱量會(huì)因品牌和添加的糖分而有所不同。
因此，在確定燕麥奶的熱量時(shí)，最好查看產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)信息表或參考品牌網(wǎng)站上的相關(guān)數(shù)據(jù)。
咖啡，作為一種受歡迎的飲品，已經(jīng)成為了我們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠?。?duì)于那些熱衷于咖啡文化的人來(lái)說(shuō)，他們是否曾想過(guò)能夠通過(guò)深入了解咖啡的魅力以及學(xué)習(xí)制作精湛咖啡的技巧，成為一位咖啡大師呢？這正是咖啡大師班所要為您提供的機(jī)會(huì)。
咖啡大師班是一個(gè)專門(mén)為熱愛(ài)咖啡的人士設(shè)計(jì)的激發(fā)創(chuàng)造力和磨練技能的培訓(xùn)項(xiàng)目。無(wú)論您是想在咖啡行業(yè)中發(fā)展職業(yè)生涯，還是僅僅對(duì)咖啡制作有興趣，咖啡大師班都將為您提供全面的學(xué)習(xí)資源和機(jī)會(huì)。
參加咖啡大師班將為您帶來(lái)多重好處。首先，您將獲得全面的咖啡知識(shí)和技能，從而能夠制作出高品質(zhì)的咖啡。其次，您將有機(jī)會(huì)與來(lái)自各個(gè)領(lǐng)域的咖啡愛(ài)好者和專業(yè)人士交流和學(xué)習(xí)，拓寬您的人脈圈和視野。最后，咖啡大師班還將為您提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓您能夠在真實(shí)的咖啡店環(huán)境中展示您的技能。
報(bào)名參加咖啡大師班非常簡(jiǎn)單。您只需訪問(wèn)我們官方網(wǎng)站，填寫(xiě)報(bào)名表格并支付相關(guān)費(fèi)用即可。我們的工作人員將會(huì)與您聯(lián)系，提供進(jìn)一步的信息和安排。
咖啡大師班是您成為咖啡大師的絕佳機(jī)會(huì)。無(wú)論您是想在咖啡行業(yè)中發(fā)展職業(yè)，還是僅僅對(duì)咖啡制作有興趣，咖啡大師班都將為您提供深入學(xué)習(xí)和探索咖啡世界的機(jī)會(huì)。不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)令人期待的旅程，報(bào)名參加咖啡大師班，開(kāi)啟您咖啡大師之路???
感謝您閱讀完這篇文章。我們相信通過(guò)參加咖啡大師班，您將擁有全面的咖啡知識(shí)和技能，能夠制作出品質(zhì)卓越的咖啡。不僅如此，您還將有機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)到更多志同道合的人，拓寬交流圈子，為您今后的咖啡之路增添更多色彩。如果您對(duì)咖啡有興趣，不妨考慮一下參加咖啡大師班的可能性吧！
.先準(zhǔn)備用料和工具,50克左右的純燕麥片、750-1000毫升純凈水和破壁機(jī)。
2.將燕麥片用純凈水浸泡,放入冰箱冷藏過(guò)夜。然后取出浸泡過(guò)夜后的燕麥片,并把泡燕麥的水濾掉。
3.過(guò)濾出來(lái)的燕麥片倒入破壁機(jī),再加入一定量的純凈水,具體加多少水可以根據(jù)喜好而定,喜歡口感濃稠的可以少加點(diǎn)水。
4.打開(kāi)破壁機(jī)開(kāi)關(guān)工作,打好可以過(guò)濾一下。最后就可以用打好的燕麥奶沖泡咖啡了。
是雀巢咖啡首款濾掛式研磨咖啡。自去年推出的1.0系列大獲好評(píng)之后，雀巢于今年攜手三位世界頂級(jí)冠軍咖啡師打造手沖大師2.0系列，呈現(xiàn)來(lái)自北歐、意大利、亞洲這三個(gè)不同地域的本真風(fēng)味。2.0系列的包裝需要在一個(gè)統(tǒng)一的視覺(jué)體系下呈現(xiàn)三個(gè)地域的特色與風(fēng)格，并體現(xiàn)品牌的高端感以及精湛的咖啡技藝。
