上來(lái)先送果盤或菜品
真的很感謝您一直以來(lái)對(duì)我的信任與支持，客套話我就不多說了，感恩的心
都在酒里了，這杯我敬您，也祝我們合作愉快。
歡迎光臨本店。希望你們多提寶貴意見，我們一定會(huì)虛心接受并進(jìn)行及時(shí)改正的。一個(gè)高情商的人一定是有共情能力的。能夠站在他人的立場(chǎng)去想問題，這樣就會(huì)說話，言行舉止能夠讓對(duì)方開心滿意。從而就能達(dá)到自己預(yù)期的效果。也是為人處事的根本原則。
我來(lái)回答你的問題，先跟你說說餐飲營(yíng)銷經(jīng)理核心價(jià)值觀和崗位職責(zé)。
核心價(jià)值觀:餐飲營(yíng)銷經(jīng)理核心就是幫助餐飲企業(yè)做好營(yíng)銷、推廣，說通俗一點(diǎn)就是給企業(yè)做好“廣而告之”的宣傳，為餐廳引流是你工作的主旨。通過好的營(yíng)銷方案，線上線下都能引起區(qū)域市場(chǎng)反映，甚至強(qiáng)烈的爆炸式反映 ，為打造網(wǎng)紅做好基礎(chǔ)。根據(jù)不同季節(jié)，節(jié)假日，淡旺季做好市場(chǎng)預(yù)估，通過你獨(dú)特的思維，專業(yè)的營(yíng)銷知識(shí) ，為企業(yè)帶來(lái)營(yíng)銷方案，能體驗(yàn)出新思維、新營(yíng)銷，切記不要東抄襲，西模仿。，要堅(jiān)持原創(chuàng)。為企業(yè)發(fā)展助力。
餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1、餐飲營(yíng)銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開展各項(xiàng)銷售回訪工作崗。
2、深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動(dòng)態(tài)，即時(shí)把握用餐信息。向部門負(fù)責(zé)人反饋。
3、負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營(yíng)銷指標(biāo)，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴(kuò)展企業(yè)品牌。
4、配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作，并按部門規(guī)定填寫相應(yīng)預(yù)定信息，做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作。
5、協(xié)助部門制定總體市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略及具體實(shí)施方案。
6、遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經(jīng)報(bào)總經(jīng)理特批。
7、每周需提供相應(yīng)的資料，并將客戶資料反饋于預(yù)定臺(tái)。
8、每月對(duì)公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收，催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行，特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批，凡無(wú)特批、超過時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績(jī)效獎(jiǎng)金中扣除。
9、配合樓面經(jīng)理對(duì)賓客投訴進(jìn)行跟蹤，處理好與客間的客我良好關(guān)系。
10、嚴(yán)格遵守公司對(duì)財(cái)物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息。
先給誰(shuí)敬酒有幾種順序。一般聽組織飯局的主人安排比較穩(wěn)妥。當(dāng)然按常規(guī)1，先給主位的主賓敬酒，然后順時(shí)針依次敬酒。2，按年齡大小順序，或先女士后男士順序敬酒。3，先給外地來(lái)的客人敬迎賓酒，然后再按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣敬酒?？傊?，敬酒以禮貌周到為原則。
作為餐飲營(yíng)銷經(jīng)理，我會(huì)在朋友圈中發(fā)布有趣、創(chuàng)新的訂餐文案，吸引目標(biāo)客戶的注意力。
我的文案會(huì)強(qiáng)調(diào)我們的菜品的美味口感、新鮮食材和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)提供優(yōu)惠價(jià)格和方便快捷的訂餐方式，讓客戶感到滿意和愉悅。
通過這種方式，我相信可以提高我們的品牌知名度和銷售額，讓更多的人喜歡并選擇我們的餐飲服務(wù)。
1：簡(jiǎn)述一個(gè)采購(gòu)流程（看你是否能適應(yīng)本公司的采購(gòu)流程）
2：做為一名新采購(gòu)，你覺得你應(yīng)該怎樣著手開展自己的工作（看你的適應(yīng)能力與開展工作的能力)
3：做為一名采購(gòu)，如何避免你負(fù)責(zé)的物料庫(kù)存過高,如何確保物料及時(shí)到位（日常工作能力）
4：你覺得你的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)是什么？各舉三點(diǎn)。（從你的優(yōu)缺點(diǎn)看你是否適合做采購(gòu)）
5：拿出一件你負(fù)責(zé)的物料，讓你做成本分析，并報(bào)價(jià)（成本分析能力，基礎(chǔ)市場(chǎng)掌握情況）
與人交流要求我們巧妙地聽和說，而不是無(wú)所顧忌地談話。而與那些充滿畏懼的人、怒火中燒的人、或是遭受挫折的人交流就更難了，因?yàn)樵谶@種情緒的控制下，我們會(huì)更加束手無(wú)策。但無(wú)論是在家里或是工作中，不要對(duì)自己在溝通上的障礙感到絕望或是放棄！再好的交流家也是一點(diǎn)一點(diǎn)磨練出來(lái)的。這里我們給你提供了一些小的秘訣以供參考。
即使對(duì)方看上去是在對(duì)你發(fā)脾氣，也不要與他還擊。
別人的情緒或是反應(yīng)很可能和你一樣是由于畏懼或是受到挫敗而造成的。做一個(gè)深呼吸，然后靜靜數(shù)到10，讓對(duì)方盡情發(fā)泄情緒，直至他愿意說出他真正在想的是什么。
你不必知道所有的答案。說“我不知道”也是很好的。如果你想知道什么就說出來(lái)，然后說出你的想法?；蛘吣阍敢馀c對(duì)方一起找出問題的答案。
對(duì)事實(shí)或感受做正面反應(yīng)，不要有抵觸情緒。例如說：“多告訴我一些你所關(guān)心的事”或是“我了解你的失落”總比說：“喂，我正在工作”或“這不是我份內(nèi)的事”（這很容易激怒對(duì)方）要好。
掌握好每一次的交流機(jī)會(huì)，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候你可能因?yàn)樾⌒〉男牟辉谘啥鴮?dǎo)致你與別人距離的疏遠(yuǎn)。
比起你的想法，人們更想聽到你是否贊同他們的意見。
好多人在抱怨人們不聽他們說話，但是他們忘了自己本身也沒有聽別人講話！
你可以給出你的全部意見，以表示出你在傾聽，并像這樣說：
a.“告訴我更多你所關(guān)心的事”
b.“你所關(guān)心的某某事是怎么回事??？”
c.“我對(duì)你剛才說的很感興趣，你能告訴我是什么導(dǎo)致你如此相信它的嗎？”
d.“你為什么對(duì)某某事感到如此滿意？”記住別人說的和我們所聽到的可能會(huì)產(chǎn)生理解上的偏差！
我們個(gè)人的分析、假設(shè)、判斷和信仰可能會(huì)歪曲我們聽到的事實(shí)。為了確保你真正了解，重說一遍你聽到的、你的想法并問：“我理解的恰當(dāng)嗎？”
如果你對(duì)某人說的話有情緒反應(yīng)，就直接說出來(lái)，并詢問更多的信息：“我可能沒有完全理解你的話，我以我自己的方式來(lái)理解的，我想你所說的就是某某某的意思吧，這是你的意思嗎？”
坦白承認(rèn)你所帶來(lái)的麻煩和失誤。
做事要承諾一個(gè)期限，如果你需要?jiǎng)e人的協(xié)助，就用你的活力影響他們。
例如，如果你要更新某人的電腦，并要在她的辦公室工作，你可以說：“我知道在這個(gè)不方便的時(shí)間打擾你很不禮貌，但我將感激你的合作。
我們的維修工作可以使你的工作系統(tǒng)恢復(fù)正常，我們將會(huì)在下午3點(diǎn)鐘到您那去，5點(diǎn)鐘就會(huì)結(jié)束工作。”
如果沒人問你，就不要指指點(diǎn)點(diǎn)。
明知道說出來(lái)會(huì)對(duì)某人有好處的事但又不能說，真是會(huì)令人撓頭。
用婉轉(zhuǎn)的表達(dá)方式，像“有可能是……”或“我也遇到過這種相似的狀況，如果怎樣怎樣就可以幫助解決，你要是認(rèn)為有用的話，我愿意與你分享更多我的經(jīng)驗(yàn)?！币陨线@些總比你說“你應(yīng)該怎么怎么樣”好得多。求同存異。
你們倆個(gè)共同喜歡的是什么（盡可能不產(chǎn)生分歧）？把你的意見說出來(lái)以找出共同點(diǎn)。例如：“我認(rèn)為這個(gè)計(jì)劃可以使你取得成功。”
記住改變會(huì)給人以壓力。用你的熱情影響你的雇員，他們就不會(huì)改變和失控。在這個(gè)混亂的世界里，這可以使我們平庸的生活變得更溫馨。所以如果你在某人的周圍，或者你需要他為你做什么，盡可能地告訴他你在什么時(shí)候需要什么幫助。如果可能的話，告訴他你也想幫助他。思維活躍，精力集中。
我們看問題的角度總是從自己出發(fā)，或是根據(jù)環(huán)境給出我們的經(jīng)驗(yàn)。很多被認(rèn)為是成功的人們，包括那些職業(yè)運(yùn)動(dòng)員、文人墨客，他們都有積極正面的思想。問問你自己，“這個(gè)東西好在哪？”或“從這里我能學(xué)到什么？”來(lái)保持積極的狀態(tài)。別忘了要采取不同的減壓方法來(lái)使你的工作更愉快。大多數(shù)的人，包括你自己，都會(huì)以自我為中心。這也不是件壞事，這使得我們可以保護(hù)自己。不要假設(shè)誰(shuí)會(huì)知道你的私心，把對(duì)你來(lái)說是最重要的事說出來(lái)，也問問別人什么對(duì)他們來(lái)說是最重要的，這會(huì)給你們的溝通打下良好的基礎(chǔ)。提高你的聽力技巧。好多人認(rèn)為他們的聽力很好，但事實(shí)是大多數(shù)的人根本就沒聽－他們只是說，然后想下一步該說什么。傾聽意味著提出好的問題，排除雜念，比如：下一步該說什么、下一個(gè)該見誰(shuí)、外面怎么了之類的。如果有人話里帶刺，經(jīng)常是因?yàn)樗男睦镫[藏著恐懼，他們想要你做的只是真實(shí)、友好的交談。
高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理面試問題有以下：
1、面試官：你做的最成功的事情(不是產(chǎn)品)是什么?如果再做一次，怎樣能做的更好?
考察一個(gè)面試者對(duì)產(chǎn)品之外事物的專注力，總結(jié)能力，考驗(yàn)一個(gè)人復(fù)盤糾錯(cuò)能力。
回答一般找自己生活學(xué)習(xí)中的一件事來(lái)說，要說出實(shí)情的細(xì)節(jié)，并且明確再做一次的話會(huì)更好，那里更好，好在那里。
2、面試官：可能會(huì)主動(dòng)提出一個(gè)需求問產(chǎn)品經(jīng)理有多少種解決辦法？(因?yàn)楫a(chǎn)品經(jīng)理一定是全公司最有辦法的人，然后他又會(huì)問最好的是什么?
考察產(chǎn)品經(jīng)理的分析能力，是否會(huì)定式思維，是否會(huì)目標(biāo)為導(dǎo)向。
回答時(shí)要牢記降維分析法的要點(diǎn)，逐一分析出解決方案，同時(shí)找出最佳方案，如果時(shí)間倉(cāng)促，思路比較混亂不妨直接說，一般遇到這種問題我會(huì)降維分析，比如：“說一個(gè)自己熟悉的需求進(jìn)行分解”。然后，強(qiáng)調(diào)您這個(gè)問題給我點(diǎn)時(shí)間我來(lái)分析一下。同時(shí)要記住這里對(duì)方還要考察你的目標(biāo)性，回答的方案不要偏離目標(biāo)。
3、 面試官會(huì)問“你有什么覺得自己與眾不同的地方?不管是興趣愛好、工作經(jīng)驗(yàn)、離奇的經(jīng)歷。”
考察產(chǎn)品經(jīng)理的言談與與溝通能力。
回答時(shí)要注意，對(duì)方時(shí)要考察你這個(gè)人說話怎么樣，有多虛多實(shí)，溝通能力如何，是否很宅。這個(gè)過程要注意自己的語(yǔ)言表能力，突出自己興趣愛好廣泛，積極陽(yáng)光的一面，但不要吹噓，不要狂傲。產(chǎn)品經(jīng)理如果是個(gè)死宅，或者沉迷于各種名片交流會(huì)，只會(huì)吹噓我跟某某很熟，而沒有獨(dú)立的興趣愛好，沒有對(duì)這個(gè)世界的某些東西特別鉆研，沒有廣泛的閱歷，沒有各行各業(yè)的朋友，說明這個(gè)人學(xué)習(xí)能力差，對(duì)新鮮事物沒有追求，社交能力一般，永遠(yuǎn)只能是只青蛙，戳一下跳一下，很難成長(zhǎng)。
4、 面試官會(huì)問你的優(yōu)勢(shì)是什么？用那些案例來(lái)證明？
考察面試者對(duì)自己的評(píng)價(jià)能力
回答時(shí)要注意有骨有肉，說出自己優(yōu)勢(shì)不是靠感念堆砌，一定要有依據(jù)講出故事。比如：說我的思路很開闊，在公司頭腦風(fēng)暴的時(shí)候我總可以想出很多點(diǎn)子而且還比較靠譜比如上次XXX頭腦風(fēng)暴會(huì)…..。再比如：說我的邏輯能力比較強(qiáng)，某次需求分析時(shí)我利用降維分析法將需求的N解決方案都整理出來(lái)。
5、 面試官問你覺得自己最得意的產(chǎn)品是什么?為什么?
考察面試者對(duì)自己產(chǎn)品認(rèn)知與熟悉程度
這個(gè)時(shí)候其實(shí)就是在問面試者對(duì)自己產(chǎn)品的了解，但是卻不是要系統(tǒng)的問一個(gè)產(chǎn)品的整體邏輯。回答時(shí)我們首先要確定這是自己比較得意的產(chǎn)品（肯定自己），然后要找到優(yōu)勢(shì)點(diǎn)（比如某個(gè)商業(yè)模式，某個(gè)功能，某個(gè)服務(wù)的價(jià)值）。然后要記得這個(gè)點(diǎn)一定要和自己有關(guān)系，是自己的設(shè)計(jì)的?；卮鹬笞龆虝旱耐ｎD，示意自己已經(jīng)說完了，如果對(duì)方?jīng)]有打斷自己，那就繼續(xù)開始從戰(zhàn)略層逐步的介紹自己的產(chǎn)品（自己的孩子肯定會(huì)濤濤不絕的渴望描述它）
6、 你覺得自己最失敗的產(chǎn)品是什么？為什么？
考察面試者對(duì)錯(cuò)誤的總結(jié)能力
這個(gè)問題比較煩，因?yàn)樵趺椿卮鸲际窃俪姓J(rèn)自己的失誤，不過也避免過于狂妄，說自己沒有失敗過也不好。說出一個(gè)產(chǎn)品的細(xì)節(jié)然后坦誠(chéng)說出是自己曾經(jīng)的疏忽，導(dǎo)致了一些不了想，不過此事至今印象深刻，導(dǎo)致自己之后在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)額外的注意此錯(cuò)誤的不會(huì)再發(fā)生。
7、 第一批用戶怎么獲取？（暴露了對(duì)方公司可能要做0~1開發(fā)）
考察產(chǎn)品經(jīng)理對(duì)自己用戶角色的了解以及運(yùn)營(yíng)思路
這里首先要介紹自己的產(chǎn)品用戶角色定位，他們的特點(diǎn)，他們?cè)谀抢?，然后分析這些用戶觸達(dá)的手段，精準(zhǔn)營(yíng)銷購(gòu)買流量，或者運(yùn)營(yíng)微信公眾號(hào)，小程序先行換取流量，再或者通過鼓勵(lì)分享病毒傳播。說出一些運(yùn)營(yíng)拉新的手段。同時(shí)要有成本意識(shí)，不是瘋狂的砸錢。
8、 被同業(yè)抄襲了怎樣應(yīng)對(duì)?
考察產(chǎn)品經(jīng)理面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的應(yīng)對(duì)策略
主要方式是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)和自己做一次競(jìng)品分析，通過SWOT找出自己的優(yōu)勢(shì)對(duì)手的弱勢(shì)。優(yōu)勢(shì)部分做增值服務(wù)拉大優(yōu)勢(shì)，弱勢(shì)部分要做有效的追趕或避重就輕避免正面競(jìng)爭(zhēng)。積極的尋找差異化，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。積極建立核心優(yōu)勢(shì)壁壘，保持有效的防守位置。
9、你在設(shè)計(jì)產(chǎn)品過程中是如何獲取用戶需求的？舉例3-5個(gè)。
考察產(chǎn)品經(jīng)理需求獲取能力
競(jìng)品分析、用戶畫像群卡片場(chǎng)景分析、用戶訪談、數(shù)據(jù)分析、痛點(diǎn)挖掘、頭腦風(fēng)暴….
10、 你玩過那些游戲，那些地方設(shè)計(jì)的好，為什么？那些設(shè)計(jì)的不夠好，怎么改的更好？
考察產(chǎn)品經(jīng)理興趣愛好是否廣泛，對(duì)游戲類產(chǎn)中的設(shè)計(jì)體會(huì)
游戲產(chǎn)品的特點(diǎn)是要給用戶帶來(lái)優(yōu)秀游戲體驗(yàn)（可玩性），遵守為用戶帶來(lái)爽快感、成就感、融入感。因此我們?cè)跁?huì)這個(gè)問題的時(shí)候要突出這款游戲中三感的體現(xiàn)。不好要是三感那里表現(xiàn)得不好結(jié)合自己得經(jīng)驗(yàn)來(lái)回答。
11、面試官你最近關(guān)注了哪些新聞？
考察產(chǎn)品經(jīng)理得前沿性
回答最近關(guān)注得科技類新聞，新軟件、新應(yīng)用、新技術(shù)類的，提出自己的看法展望未來(lái)的可能的應(yīng)用場(chǎng)景。
12、面試官：請(qǐng)根據(jù)Star「Situation(情景)、Task(任務(wù))、Action(行動(dòng))和Result(結(jié)果)」原則描述一件你做個(gè)的事情。
考察一個(gè)面試者綜合能力
Situation: 事情是在什么情況下發(fā)生。
Task: 你是如何明確你的任務(wù)的。
Action: 針對(duì)這樣的情況分析，你采用了什么行動(dòng)方式。
Result: 結(jié)果怎樣，在這樣的情況下你學(xué)習(xí)到了什么。
就是我們經(jīng)常講的，“我”遇到了什么問題，“我”怎么想的，“我”怎么做的，“我”做出了什么或有什么成績(jī)。
13、直接被要求按照題目設(shè)計(jì)APP、網(wǎng)站，畫示意圖，解釋功能。
考察應(yīng)聘者業(yè)務(wù)能力
受時(shí)間空間的限制，這里我們只能做簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)，不過在設(shè)計(jì)的時(shí)候要記住菲茨定律、?？硕伞W卡姆剃刀原理等，突出自己的設(shè)計(jì)能力與理論基礎(chǔ)。
餐飲營(yíng)銷是非常重要的，因?yàn)橹挥心銧I(yíng)銷做的好，然后才會(huì)有顧客來(lái)光顧你的店，然后你才會(huì)賺取利潤(rùn)，所以說做餐飲的一定要把營(yíng)銷做好，然后你要做很多的廣告，讓更多的人知道你的店，知道你店鋪里的東西，這樣的話，他們才會(huì)來(lái)你的店里買東西
1、新服服務(wù)營(yíng)銷——向老客戶推出專門服務(wù)
目前餐飲業(yè)又有針對(duì)性推出了服務(wù)營(yíng)銷，即專門針對(duì)酒店老客戶推出的營(yíng)銷手段。
2、餐廳形象營(yíng)銷——對(duì)餐廳形象設(shè)計(jì)和策劃
酒店可以在店徽的設(shè)計(jì)、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。
