百勝餐飲和緬甸百勝集團不是一家公司。百勝集團是緬甸的一家實力雄厚的企業(yè)，涉足多個領域并擁有廣泛的業(yè)務網絡，但它與百勝餐飲沒有直接的關聯(lián)。百勝集團成立于1999年，公司地處緬甸撣邦第一特區(qū)果敢民族自治區(qū)，占地面積合計22392.5平方米，由百勝國際酒店、興隆賓館、百勝商貿城、百勝娛樂總匯、百勝廣場（娛樂中心）五大部分組成，總投資一點二個億人民幣。百勝餐飲集團是全球最大的餐飲集團，在全球110多個國家和地區(qū)擁有超過35,000家連鎖餐廳和100多萬名員工。盡管百勝餐廳在全球范圍內都有分店，包括緬甸，但它的總部卻并不在緬甸。
前者屬于百勝集團在中國大陸的分公司
百勝芯片，一個在半導體行業(yè)中備受矚目的領軍企業(yè)。從誕生至今，百勝芯片一直致力于研發(fā)和生產高性能芯片，為電子產品的智能化和高效化提供支持。作為全球領先的半導體公司之一，百勝芯片在市場上享有盛譽，并擁有廣泛的客戶群體。
百勝芯片一直以來秉持著技術創(chuàng)新的理念，不斷推動行業(yè)的發(fā)展和進步。通過不斷引入新技術和研發(fā)新產品，百勝芯片在市場上保持著競爭優(yōu)勢。公司擁有一支由技術精英組成的團隊，他們具有豐富的經驗和創(chuàng)新的思維模式，致力于開發(fā)出性能優(yōu)異、功能強大的芯片產品。
百勝芯片最近推出的新一代芯片產品引起了廣泛的關注。這款芯片集成了先進的工藝和創(chuàng)新的設計，以滿足不斷升級的市場需求。其高性能、低功耗的特點使其成為各類智能設備的首選芯片。目前，這款芯片已經成功應用于多種領域，包括智能手機、物聯(lián)網設備和人工智能等。
作為半導體行業(yè)的領軍企業(yè)，百勝芯片一直將品質視為企業(yè)生存和發(fā)展的基石。公司建立了嚴格的質量管理體系，并且通過ISO9001國際質量認證。從原材料選取到生產工藝，百勝芯片都嚴格按照標準要求進行把控，力求為客戶提供最可靠、高品質的產品。
在生產過程中，百勝芯片采用了先進的制造工藝和設備，不斷優(yōu)化生產流程，提高生產效率。嚴格的品控流程和嚴謹?shù)臏y試手段，保證每一顆芯片都符合高質量要求。公司還建立了完善的售后服務體系，滿足客戶的個性化需求，為客戶提供全方位的支持和服務。
隨著科技的發(fā)展和智能時代的來臨，半導體行業(yè)正迎來新的機遇和挑戰(zhàn)。百勝芯片憑借其卓越的技術實力和可靠的產品質量，將持續(xù)擴大在市場上的影響力。
當前，物聯(lián)網、人工智能等領域的快速發(fā)展，為百勝芯片提供了廣闊的市場。物聯(lián)網設備的廣泛應用和人工智能技術的需求增加，使得對芯片產品的需求呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長。百勝芯片將抓住機遇，不斷推出適應市場需求的創(chuàng)新產品，滿足客戶的多樣化需求。
同時，百勝芯片還積極拓展海外市場，與全球合作伙伴共同追求發(fā)展。公司建立了完善的銷售網絡和服務體系，提供專業(yè)的技術支持和及時的售后服務。目前，百勝芯片產品已經覆蓋了全球多個國家和地區(qū)，并且逐步深入到更多的市場。
總之，作為半導體行業(yè)的領軍企業(yè)，百勝芯片憑借著技術創(chuàng)新和產品品質，贏得了市場的認可和客戶的信賴。未來，百勝芯片將繼續(xù)秉持著專業(yè)、創(chuàng)新的精神，不斷追求卓越，與合作伙伴共同開創(chuàng)美好的未來。
在老K的中學時代，無論是去麥當勞還是肯德基，都是一件很奢侈和浪漫的事。那時還懵懂地覺得肯德基會更牛些，直到上大學后，才知道麥當勞叔叔的全球實力要比肯德基爺爺（百勝集團）強很多。
不過，僅就中國市場份額而言，肯德基確實一直壓著麥當勞，穩(wěn)居中國餐飲市場第一。
據說，也正是因為中國市場做的太好了（自2012年中開始，百勝中國區(qū)為百勝集團貢獻的收入穩(wěn)定地超過50%），2016年百勝中國從百勝集團Yum! Brands分拆出來，同步獨立在紐約證券交易所上市。
同年，百勝集團宣布春華資本和螞蟻金服斥資4.6億美元，入股百勝中國業(yè)務。最終，百勝中國于2020年9月10日在香港聯(lián)合交易所主板正式掛牌上市。
據百勝中國公開信息，公司21年最新核心業(yè)務數(shù)據如下：
1、 公司營收98.5億美元，同比20年增長19.2%，主要驅動因素在于：新開門店+并表杭州肯德基；
2、經營利潤13.9億美元，同比20年增長44.2%，要驅動因素還是：杭州肯德基并表確認了6.18億美元非現(xiàn)金收益，因此經調后營業(yè)利潤達7.7億美元（同比20年增長+4.6%）；
3、會員人數(shù)超3.6億，同增超20%；數(shù)字訂單占比86%，同增6%；外賣銷售占比32%，同增2%；
4、旗下共有11,788家餐廳，其中約85%的餐廳為公司擁有及自營，覆蓋了中國1,600多個城市；
5、2021年百勝中國全年新增開店1806家（每天開五家店），而2020年新增開店1165家（每天開三家店）。
此外，從集團管理角度而言，目前百勝中國旗下主要有三大分部：“絕對主力”肯德基、“二線梯隊”必勝客以及其他創(chuàng)新業(yè)務和副品牌。
如果從企業(yè)戰(zhàn)略和業(yè)務實質角度來說，可以把百勝中國拆分為三大業(yè)務條線：西式快餐、咖啡和中式餐飲。今天的文章，老K就來和大家聊聊這三大業(yè)務線。
一、西式快餐穩(wěn)健，但已顯露“老態(tài)”
要說百勝中國的基本盤，當然是西餐板塊，準確的說就是肯德基。
雖然已經入華三十多年，肯德基卻依舊保持著較高的擴張速度。截至21年末，肯德基旗下已有8,168家門店（直營7437家），遍布中國1,600多個城市，門店數(shù)目約為其最接近的競爭對手的兩倍。
同時在2021年，僅肯德基品牌貢獻了約70億美元收入和8.27億美元利潤，占據了百勝中國集團的大半江山。
而肯德基能在中國市場站穩(wěn)腳跟，取得巨大的成功，和其早期采取的所謂本土化策略（在百勝中國內部，該策略被稱為“立足中國，融入生活”戰(zhàn)略）有很大關系，比如針對中國市場開發(fā)真正現(xiàn)煮的粥和研發(fā)新式油條技術等。（資料來源：《正路，我在百勝餐飲26年的感悟》）
因此，當百勝中國喊出20000家門店的“階段性宏偉目標”，大部分的開店任務大概率還是要由肯德基這個主力來承擔。
目前，肯德基采取的是“加密一線二線城市，升級存量門店以及開發(fā)針對縣城等下沉市場的小店模型”組合拳。在2021年的投資者大會上，百勝中國指出，將繼續(xù)鎖定一二線之外的城市，目前已在考察且待進入的城鎮(zhèn)有1200多個。
不過，現(xiàn)在肯德基加盟的比例非常少，而且集中在西藏/青海等偏遠地區(qū)，或高速公路服務區(qū)等渠道。未來在下沉過程中，肯德基是否能利用好加盟“武器”，也似乎是關鍵所在。
當然，“高歌猛進”的背后，也有難以掩蓋的“老態(tài)”。
一方面，2021年肯德基全年同店銷售額下降3%，2021年第四季度更是下降12%。
其實早在疫情發(fā)生前，百勝中國就已顯示出增長放緩的態(tài)勢。根據弗若斯特沙利文報告，2017年至2019年，百勝中國營業(yè)收入分別為77.69億美元、84.15億美元、87.76億美元，增長率由9.69%放緩至4.29%。同期，百勝中國凈利潤分別為3.98億美元、7.08億美元和7.13億美元，增速由2018年峰值的77.89%陡降至0.71%。
另一方面，百勝中國這兩年開始通過“財技”來充實肯德基的增長勢頭，先后收購蘇州肯德基和杭州肯德基的部分股權，從而實現(xiàn)控股并表效果，以“美化肯德基的數(shù)據增長”。
二、咖啡業(yè)務雄心勃勃，但表現(xiàn)尚待觀察
百勝中國在2019年投資者會議上全面講解新戰(zhàn)略時，就開始對外顯露其“咖啡帝國”的野心。
從2014年起，肯德基K咖啡進入中國現(xiàn)磨咖啡市場；2018年，百勝中國試水獨立精品咖啡品牌COFFii & JOY；2021年9月，百勝中國選擇與擁有127年歷史的意大利咖啡品牌LAVAZZA成立合資公司，目標到2025年開設1000家LAVAZZA門店。
其中，K咖啡擁有天然的、龐大的門店渠道優(yōu)勢，有著網紅氣質的COFFii & JOY，門店更是使用有著“咖啡界勞斯萊斯”之稱的La Marzocco咖啡機，Lavazza則講述著“純正的意大利咖啡體驗”的故事，門店除了咖啡和飲品，還有不少意大利美食。
就這樣，財大氣粗的百勝中國同時打出了三張風格各異的牌：大眾路線的肯德基K咖啡、精品路線的COFFii & JOY和高品質空間風格的Lavazza。
不過，在現(xiàn)如今競爭極其激烈的現(xiàn)磨咖啡賽道，百勝中國的咖啡帝國故事的最終走向，還需要時間的檢驗。
三、中餐業(yè)務屢戰(zhàn)屢敗
中國人的胃，最喜歡的畢竟還是中餐。因此，在中餐領域打造一個如同肯德基般成功的品牌，成為了百勝中國長期以來的重大戰(zhàn)略目標。
而百勝中國對于中餐的正式進軍，是從東方既白開始的。
據說有百勝中國“教父”之稱，原百勝中國CEO蘇敬軾先生，在2004年向美國總部申請在上海開了第一家東方既白。彼時，百勝中國對東方既白的期待是它能成為最受歡迎的中式快餐，從上海起步后將拓展到全國乃至全球市場。
然而，事與愿違，作為尷尬的“肯德基兄弟品牌”，東方既白苦苦掙扎17年之后，終于在21年報中被宣告了最終的命運：僅剩的5家將于2022年徹底關閉。用“高開低走”來形容東方既白的一生，再合適不過。
此外，在2009年，出于對中餐市場難得的空間大又標準化高的火鍋賽道強烈看好，百勝中國出手購買了香港上市的火鍋品牌“小肥羊”20%股份。據說在近距離觀察了2年多后，百勝中國才在2012年正式完成對小肥羊的控股收購。
然而，同樣事與愿違。在經歷了不斷地折騰之后，小肥羊門店數(shù)量銳減，截至2021年12月31日，小肥羊在全球僅擁有240家門店。這個曾經先于海底撈、呷哺呷哺登陸港股的火鍋品牌，在競爭中節(jié)節(jié)敗退，失去了火鍋市場的絕大部分份額。
不過，小肥羊的挫折并沒有讓百勝中國中餐夢想的腳步停下來。
2020年4月，百勝中國再次出資1.85億美元，收購燜鍋連鎖品牌“黃記煌”93.3%股權。據說主要原因是黃記煌一直強調的產品可復制性、去廚師化和受眾廣泛性，而這三個基本屬性和運營模式，非常貼合百勝中國的理念。
可惜，2021年最新財報顯示，百勝中國包含小肥羊、黃記煌、東方既白在內的其他分部業(yè)務收入僅4.74億美元，餐廳經營利潤率-20.8%，經營虧損2900萬美元，較上年同期的-900萬美元大幅擴大。
為什么百勝中國的中餐之路如此坎坷，老K研究下來有如下三大可能原因：
1、路徑依賴和急于求成
東方既白和小肥羊項目的操盤手，百勝中國前CEO蘇敬軾先生在反思中就提出，失敗最大的根源是：用大品牌的方式管理小品牌，急于推進小肥羊所謂的標準化戰(zhàn)略。據媒體報道，在百勝中國接管小肥羊后，小肥羊原來的管理團隊就地解散，而空降的新管理層對中餐的了解并不深入。
有網友也犀利指出，快餐品牌最終打交道的是以陌生的平頭老百姓為主，而不是舉杯推盞的文藝好友。東方既白這樣的文雅名字很難讓人將其與中式快餐聯(lián)系在一起，而且品牌名不包含任何品類信息，人們很難記住這個名字?？梢姡鹈谋澈蠖嗌僖舱凵涑鲆呀泟?chuàng)業(yè)成功者的心態(tài)。
正如很多市場人士的評價：東方既白在自身定位、品類選擇以及菜品定價這三個維度，都沒有明確的靶向。
2、中西餐邏輯的差異
西餐在中國市場推廣過程中，幾乎不存在口味差異的挑戰(zhàn)，反正在全中國人眼中都是外來的。
但是中餐不同，每個地域的口味都有差別，這對于強調標準化思維的百勝中國，面臨的挑戰(zhàn)不小。
3、日益激烈的中餐競爭市場
在中餐市場，一方面有無數(shù)“接地氣”的小餐館，另一方面還有已經逐步成氣候的諸如“老鄉(xiāng)雞”、“鄉(xiāng)村基”等眾多公司，百勝中國未必有明顯的競爭優(yōu)勢。
四、延伸思考
實際上，無論是前端肯德基們持續(xù)數(shù)十年的開疆拓土，還是咖啡品牌們剛剛開始的攻城拔寨，背后都是百勝中國強大的基礎能力：供應鏈+數(shù)字化。
總結來講，前端門店的持續(xù)擴張，養(yǎng)成了后端強大的供應鏈和數(shù)字化能力，而反過來強大的供應鏈和數(shù)字化能力，又成為前端門店繼續(xù)開拓的堅實基礎。
早在2016年，百勝中國就啟動了物流體系“數(shù)智化”項目，利用大數(shù)據、IoT、AI、知識圖譜等技術，打造全鏈路數(shù)字化物流體系，以提升效率，全方位保障食品安全。
最新年報顯示，供應鏈方面，百勝中國旗下有25個物流中心和7個整合中心，超過2000輛冷鏈車和實時的監(jiān)控系統(tǒng)，并且計劃在未來數(shù)年內運營約45-50個物流中心及整合中心，以支持其擴張并進一步提高效率。
百勝中國已與800多家獨立供應商合作，內部的綜合供應鏈管理系統(tǒng)雇用超1,400名員工，負責食品安全、質量控制、采購管理、物流、工程及供應鏈系統(tǒng)。
此外，去年3月，百勝中國還戰(zhàn)略投資了“老伙伴”福建圣農發(fā)展，成為了繼創(chuàng)始人傅氏家族之后，公司的第二大股東。而后者現(xiàn)如今已經成為產能達5億羽，排名全球第七、亞洲第一的白羽肉雞生產商。
我想，在中國市場，如果百勝中國的供應鏈能力自稱第二，應該沒有哪個餐飲同行敢自稱第一。
當然，除了強大的供應鏈能力建設，百勝中國還非常重視數(shù)字化建設。根據最新財報，肯德基及必勝客的會員計劃分別有超3.30億會員及約1.10億會員；數(shù)字點餐約占肯德基及必勝客公司餐廳收入的86%，會員銷售增加至2021年系統(tǒng)銷售額約60%。同時，百勝中國在上海、南京及西安三地開設數(shù)字化研發(fā)中心，并計劃未來5年，在數(shù)字化和技術領域投資10-15億美金。
實踐中，當餐飲公司體量大到如百勝中國，就必須依靠覆蓋前端、中端和后端的強大系統(tǒng)，才能確保門店運營維持在一定的水準。
不過在此，需要特別指出的是，如果餐飲公司沒有自己的管理思想和基礎管理流程，“跨越式”上系統(tǒng)只會更痛苦。所以，上系統(tǒng)的前提是管理層必須要有清晰的管理思路，通過系統(tǒng)去推動管理流程。
像百勝中國這樣的餐飲巨頭，在布局數(shù)字化系統(tǒng)之前，已通過數(shù)十年的運營，沉淀了先進的管理理念和強大的基礎管理制度流程，繼而在好的產品和單店模型基礎上，加之獨特的組織建設的方法論和執(zhí)行力，以及數(shù)字化技術的高效應用，并不斷地更新迭代，才有可能達到千億市值的段位。
★本文作者：葛賢通（Ksir）——企業(yè)家教練、連續(xù)創(chuàng)業(yè)者、曉飛投資人；現(xiàn)任某知名餐飲集團戰(zhàn)投業(yè)務負責人；復旦大學碩士研究生、律師職業(yè)資格/證券從業(yè)資格/財會、法律及管理復合背景；十年金融職場經歷-萬人成熟大央企/百人成長公司/三人創(chuàng)業(yè)小工作室
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必須說的這一句言簡意賅點中主題。
1.
養(yǎng)老保險，企業(yè)20%，個人8%;
2.
養(yǎng)老保險，企業(yè)7.5%，個人2%;
3.
失業(yè)保險，企業(yè)2%，個人1%;
4.
工傷保險，企業(yè)1%;
5.
生育保險0.8%。
一勝百上班非常困難。
1. 做一件事情勝過不做同樣的事情要消耗更多的精力和時間。
上班意味著需要專注于工作任務，在規(guī)定的時間內完成工作，因此需要投入大量的精力和時間。
2. 上班通常需要遵守公司的規(guī)定和要求，必須按照規(guī)定的工作時間和方式進行工作，這限制了個人的自由和靈活性，也增加了工作的壓力。
3. 考慮到每個人的能力和效率都不一樣，一勝百上班在實際操作中是非常困難的。
即使付出了很多的時間和努力，也未必能取得與付出成正比的回報。
因此，在選擇工作方式時，重要的是選擇適合自己的方式和平衡個人生活與工作的需求。
不會生銹。
否生銹看鉻/鎳含量 ，跟是不是粉末鋼沒關系。粉末鋼 即有SG2，M390這類不銹的， 也有K390 這類生銹的。
生銹是一種化學反應，當鐵放的時間長了就會生銹。鐵容易生銹，除了由于它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關系。水分是使鐵容易生銹的物質之一。
然而，只有水也不會使鐵生銹，只有當空氣中的氧氣溶解在水里時，氧在有水的環(huán)境中與鐵反應，才會生成氧化鐵的東西，這就是鐵銹。
很好用，瑞典一勝百是一種韌性與耐磨性(磨粒、粘著以及混合磨損)結合得非常好的高性能模具鋼。
這使它適合應用在需求長久穩(wěn)定壽命的冷作模具領域，如奧氏體不銹鋼和先進高強鋼(AHSS)的沖切和成形。
