溝幫子鎮(zhèn)位于北鎮(zhèn)市（原名北寧市）南部，處于京哈鐵路和溝海鐵路交匯處，“102”、“305”兩條國(guó)道穿鎮(zhèn)而過(guò)，設(shè)有汽車(chē)站、火車(chē)站，距京沈高速公路盤(pán)錦出口處16公里，秦沈高速鐵路盤(pán)錦北站也位于溝幫子與盤(pán)錦市交界處。
是公路、鐵路、高速公路、高速鐵路交通十分便利的城鎮(zhèn)。鎮(zhèn)域面積56平方公里，其中城區(qū)面積6.5平方公里，規(guī)劃面積10平方公里，有耕地4.4萬(wàn)畝。轄14個(gè)村，10個(gè)街道居民委員會(huì)，總?cè)丝?0萬(wàn)人。溝幫子鎮(zhèn)是一個(gè)歷史悠久的小鎮(zhèn)。早在1923年?yáng)|北第一個(gè)基層黨支部在此誕生。憑借交通便利，信息靈敏，商貿(mào)活躍，百年熏雞名牌而聞名全國(guó)。全鎮(zhèn)有小學(xué)14所，初中2所，高中1所，職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校9所。溝幫子鎮(zhèn)是一個(gè)集農(nóng)業(yè)、工業(yè)、集市貿(mào)易為一體綜合發(fā)展的新型城鎮(zhèn)，1997年被國(guó)家十一個(gè)部委列為全國(guó)小城鎮(zhèn)綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)。2006年經(jīng)遼寧省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家發(fā)改委核準(zhǔn)，遼寧錦州溝幫子經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)晉升為省級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)。2009年中央文明委表彰溝幫子為全國(guó)文明村鎮(zhèn)。溝幫子是個(gè)退海之地，早先年沒(méi)有“溝幫子”這個(gè)地名。
在清代末年，人們管這個(gè)屯叫“坑沿”。
后來(lái)老百姓為慶賀鬧河燈這幫小伙子除掉惡霸“大尖頭”的勝利，把“炕沿”這個(gè)屯子名改為“溝幫子”。
意思是溝沿的一幫子，一直延用到今天。
溝幫子歷史上就是遼西地區(qū)的商賈云集之地。
溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機(jī)緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名"溝幫子熏雞"，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)"溝幫子熏雞"百年老號(hào)，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^(guò)往客商青睞，被譽(yù)為中國(guó)"四大名雞"之首，蜚聲四方。
溝幫子熏雞制作過(guò)程精細(xì)，有十六道工序，包括選活雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常講究，除采用老原湯加添二十多種調(diào)料外，還堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的白糖熏烤，同時(shí)必須做到三準(zhǔn):一是投鹽要準(zhǔn)，咸淡適宜;二是火候要準(zhǔn)，人不離鍋;三是投料要準(zhǔn)，保持鮮香。溝幫子熏雞之所以好吃，主要在于選料精良，配料有方，制作精細(xì)。它選用一 年生公雞。因?yàn)橐荒甑墓u一則肉嫩，二則味鮮。母雞膛內(nèi)脂肪太多，吃起來(lái) 膩口。從選雞到熏成要經(jīng)過(guò)十六道工序。雞經(jīng)整形后，先置于加好調(diào)料的老湯 中略加浸泡，然后入鍋慢火煮二小時(shí)熟時(shí)放鹽，煮至爛而連絲時(shí)出鍋隨后趁熱 熏烤，先刷上一層香油，再放入帶有鐵子的鍋中，鍋底燒至微紅時(shí)，投入白糖， 將鍋蓋嚴(yán)，兩分鐘后將雞翻動(dòng)一次再蓋嚴(yán)，經(jīng)二、三分鐘即可熏好。
近年來(lái)，自助餐廳在市場(chǎng)上迅速崛起，并以其多樣化的食物選擇和實(shí)惠的價(jià)格而受到人們的喜愛(ài)。而在中國(guó)的東北地區(qū)，有一家備受推崇的自助餐廳，它就是位于北鎮(zhèn)溝幫子的海鮮自助餐廳。
北鎮(zhèn)溝幫子海鮮自助餐廳以其豐富多樣的海鮮菜肴而聞名于當(dāng)?shù)亍?duì)于喜愛(ài)海鮮的人來(lái)說(shuō)，這里簡(jiǎn)直就是天堂。無(wú)論是新鮮的海鮮還是各種口味獨(dú)特的海鮮烹飪，這里都能滿足你的味蕾。
進(jìn)入北鎮(zhèn)溝幫子海鮮自助餐廳，你將被它獨(dú)特的環(huán)境所吸引。餐廳內(nèi)裝修典雅，氛圍溫馨，寬敞的用餐區(qū)域讓人感到舒適。而當(dāng)你靠近食物展示區(qū)時(shí)，你會(huì)被眼前這一豐盛的海鮮盛宴所震撼。
餐廳提供各種新鮮的海鮮選擇，包括蟹類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。招牌菜肴有鮑魚(yú)焗飯、干煸大蝦、黃燜帶魚(yú)等。這里的海鮮都是當(dāng)天新鮮剛捕撈的，保持了其原有的鮮美口感。無(wú)論是蟹黃醬香濃郁的鮑魚(yú)焗飯，還是酥脆香辣的干煸大蝦，都能讓你的味蕾得到極大的滿足。
此外，餐廳還提供各式各樣的海鮮烹飪方式，包括清蒸、燒烤、煮燉、炸炒等。你可以根據(jù)自己的口味選擇不同的烹飪方式，讓每一道菜肴都能帶給你不同的驚喜。
除了豐盛的海鮮菜肴，北鎮(zhèn)溝幫子海鮮自助餐廳還以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而備受贊譽(yù)。餐廳工作人員專(zhuān)業(yè)、熱情，始終保持著微笑的面容。無(wú)論是對(duì)于菜肴的介紹，還是對(duì)于客人的需要，他們都能夠及時(shí)、周到地給予回應(yīng)。
餐廳提供的環(huán)境衛(wèi)生也是一流的。他們定期對(duì)用餐區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，并確保菜肴的新鮮和安全。你可以放心地享用這里的美食，而不用擔(dān)心食品安全問(wèn)題。
如果你想品味正宗的東北海鮮，北鎮(zhèn)溝幫子海鮮自助餐廳是一個(gè)絕佳的選擇。這家餐廳位于中國(guó)東北的一個(gè)小鎮(zhèn)上，交通便利。你可以選擇駕車(chē)前往，也可以乘坐公共交通工具，輕松抵達(dá)。
餐廳的具體地址為：
北鎮(zhèn)溝幫子海鮮自助餐廳 中國(guó)東北省X市XX區(qū)XX街道XX號(hào)在抵達(dá)餐廳之前，最好提前電話預(yù)訂一下座位，以免因座位不足而導(dǎo)致排隊(duì)等候。
北鎮(zhèn)溝幫子海鮮自助餐廳是你品嘗正宗東北海鮮的絕佳場(chǎng)所。這里的海鮮菜肴豐富多樣，新鮮美味。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和舒適環(huán)境，讓你能夠盡情享受美食的同時(shí)，感受到滿滿的溫暖。不論你是海鮮愛(ài)好者，還是想要嘗試東北美食的人，北鎮(zhèn)溝幫子海鮮自助餐廳都能滿足你的需求。所以，不妨抽出時(shí)間，帶上親朋好友，一起來(lái)探索這里豐富多彩的美食世界吧！
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大連的海蠣子，本溪的榛子，沈陽(yáng)的雞架，黑山的瓜子，鞍山的板鴨，營(yíng)口的海鮮大咖，丹東的草莓，遼中的畫(huà)大餅，最后溝幫子特產(chǎn)是熏雞
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在溝幫子，您可以領(lǐng)略青藏高原獨(dú)特壯美的自然景觀，同時(shí)也有許多富有歷史與文化內(nèi)涵的景點(diǎn)值得一游。
在前往溝幫子旅游時(shí)，建議您做好充分準(zhǔn)備，包括衣物、食品、住宿等。同時(shí)要尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，愛(ài)護(hù)自然環(huán)境，文明旅游。
感謝您閱讀本文，希望能為您提供探訪溝幫子風(fēng)景名勝的幫助。
1. 將雞從脊背開(kāi)膛，去嗉子、內(nèi)臟，剁掉下腿
2. 將上腿膝節(jié)處用刀背拍折，頭部從眼睛處連嘴剁去后洗凈，待用
3. 坐湯鍋，上旺火，下雞，見(jiàn)大開(kāi)后改小火，煮至七成熟后撈出
4. 用清水洗去血沫，放入盤(pán)內(nèi)，放姜片、蔥段、大料、精鹽、料酒、高湯，上屜蒸熟時(shí)下屜取出
5. 折去胸骨，并把胸骨撅折，揀去蔥段、姜片和大料
6. 炒勺上火，放油、蔥末熗勺
7. 烹料酒、醬油，將雞連湯一起溜入勺內(nèi)（雞脯朝下），下白糖、味精，用中火燜至湯汁濃稠時(shí)
8. 用水淀粉勾芡，淋明油，出勺，裝入大平盤(pán)即成
1、配方：白條雞75kg，砂仁15g，肉蔻15g，丁香30g，肉桂40g，山柰35g，白芷30g，陳皮50g，桂皮45g，鮮姜250g，花椒30g，八角40g，辣椒粉10g，胡椒粉10g，食鹽3kg，味精0.13kg，磷酸鹽0.12kg。
2、選取一年生健康公雞，體重0.73～0.77kg。
3、刺殺放血，熱燙去毛后的雞體用酒精燈燎去小毛，腹部開(kāi)膛，取出內(nèi)臟，拉出氣管及食管，用清水漂洗去盡血水后，送預(yù)冷間排酸。
4、排酸溫度要求在2～4℃，經(jīng)排酸后的白條雞肉質(zhì)柔軟，有彈性，多汁，制成的成品口味鮮美。
5、采用干腌與濕腌相結(jié)合的方法，在雞體的表面及內(nèi)部均勻地擦上一層鹽和磷酸鹽的混合物，干腌后，放入飽和的鹽溶液繼續(xù)腌制，撈出瀝干備用。
6、用木棍將雞腿骨折斷，把雞腿盤(pán)入雞的腹腔，頭部拉到左翅下，碼放在蒸煮籠內(nèi)。
7、配湯：將水和除腌制料以外的其他香輔料一起入蒸煮槽，煮至沸騰后，停止加熱，蓋上蓋，悶30分鐘備用。鹵制：將蒸煮籠吊入蒸煮槽內(nèi)，升溫至85℃，保持45分鐘，檢驗(yàn)大腿中心，以斷生為度，即可吊出蒸煮槽。
8、采用煙熏爐干燥，干燥時(shí)間為5～10分鐘，溫度55℃，以產(chǎn)品表面干爽、不粘手為度。
9、采用煙熏爐熏制，木屑采用當(dāng)年產(chǎn)、無(wú)霉變的果木屑，適量添加白糖，熏制溫度55℃，時(shí)間10～18分鐘，熏至皮色油黃、暗紅色即可。而后在雞體表面抹上一層芝麻油，使產(chǎn)品表面油亮。
10、采用隧道式連續(xù)微波殺菌，殺菌時(shí)間1～2分鐘，中心溫度控制在75～85℃，殺菌后冷卻至常溫，即為成品。
