一星標(biāo)準(zhǔn):同類別中很不錯(cuò)，值得停車一嘗的好餐廳（這樣的敘述當(dāng)然是因?yàn)槊灼淞质亲鲚喬サ模?/p>
米其林對(duì)廚師是怎樣評(píng)分等級(jí)呢？一般是對(duì)廚師份等級(jí)也是對(duì)餐廳分等級(jí)分為一星、二星、三星，一星的廚師是解決人們?cè)诼猛局械臏仫枂?wèn)題；二星級(jí)的廚師就要講究菜品的問(wèn)題，客人因?yàn)楹贸赃€會(huì)繞帶而來(lái)品嘗；三星不僅是環(huán)境和廚師的水平也是登峰造極，好吃的不要不要的，這一級(jí)對(duì)食物就是享受了，吃的一種享受。
米其林一星餐廳：艾利爵士、大董（環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)）、大董海參店（越洋廣場(chǎng)）、鵝夫人（莘莊）、菲霓絲、福和慧、家全七福（嘉里中心）、金軒、老干杯、老正興、利苑（國(guó)金中心）、利苑（環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)）、迷上海、南麓浙里、蘇浙總會(huì)、泰安門、新榮記（上海廣場(chǎng)）、雍頤庭。
1926 年，《米其林指南》一書開始用星號(hào)來(lái)標(biāo)記餐廳的優(yōu)良，“米其林星級(jí)餐廳”就是從那正式開始的，此書被全球的美食愛好者奉為寶典，三星更成為大廚們畢生的追求。
根據(jù)網(wǎng)友分享統(tǒng)計(jì)，米其林平均工資為11958元/月，其中50%的工資收入位于區(qū)間12000-15000元/月，25%的工資收入位于區(qū)間9000-12000元/月。據(jù)分析數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，米其林年終獎(jiǎng)平均20375元。
米其林餐盤和米其林一級(jí)餐廳的區(qū)別是，米其林一級(jí)餐廳是西式餐廳，而米其林餐盤則是米其林餐廳專用的餐盤。這就是二者的區(qū)別。
自創(chuàng)始至今，米其林紅色指南一直遵循五項(xiàng)承諾：匿名造訪，獨(dú)立客觀，精挑細(xì)選，每年更新、標(biāo)準(zhǔn)一致。每年，米其林紅色指南都會(huì)向全球100萬(wàn)讀者重申這五項(xiàng)承諾。
只要是出現(xiàn)在《米其林紅色指南》上的餐廳至少先要獲得“一副刀叉”的標(biāo)記，這種標(biāo)記是按餐廳的舒適度進(jìn)行評(píng)判的，從1副刀叉到最高的5副不等。其中，一副刀叉表示“舒適”，而五副刀叉則表示“傳統(tǒng)奢華”。此外，有米其林輪胎先生頭像標(biāo)識(shí)的餐廳則表示它能提供價(jià)格合理的美食。
一顆星：同類別中很不錯(cuò)（A very good restaurant in its category）。
從2005年開始，米其林開始授出“明日之星”（Rising Stars）的評(píng)鑒。獲得這一榮譽(yù)的餐廳本身就已經(jīng)是一星、二星或三星餐廳，但這些餐廳的名字以紅色標(biāo)出，表示它們是同一類別中最出色的代表。如果這些餐廳表現(xiàn)一直穩(wěn)定，整體菜品出色，則有可能升入更高級(jí)別。米其林希望借助這項(xiàng)評(píng)定讓讀者留意那些明日的美食之星。
吃一頓人均1000塊左右，
米其林有三個(gè)星級(jí)，分別是：一星是同類別中非常出眾的餐館，二星是杰出的料理，值得繞道前往，三星是出類拔萃的菜肴，值得專程到訪。
目前全球共有1493家一星米其林餐廳。米其林是一本餐廳指南，每年都會(huì)根據(jù)飯菜品質(zhì)、環(huán)境、服務(wù)等標(biāo)準(zhǔn)評(píng)選出米其林餐廳。一星米其林是指餐廳的廚藝出色，可以享受美好餐飲體驗(yàn)。米其林餐廳不僅在法國(guó)、意大利等歐洲國(guó)家有分布，還遍布美洲、亞洲、澳洲等地區(qū)。其中，日本的米其林餐廳數(shù)量最多，截止2021年，共有573家米其林餐廳。而值得一提的是，米其林餐廳并不一定要坐擁繁華街區(qū)或市中心才能獲得評(píng)級(jí)，有些餐廳也會(huì)因?yàn)椴厣碓趥€(gè)別地方、在表現(xiàn)上下足功夫而被評(píng)為米其林餐廳。
要成為米其林一星廚師，需要具備卓越的烹飪技巧、精湛的烹飪經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新的菜品設(shè)計(jì)能力?？既∶灼淞中羌?jí)餐廳評(píng)定需要滿足一定的條件，如在餐廳中擔(dān)任主廚，廚師團(tuán)隊(duì)的規(guī)模、食材的選擇和質(zhì)量、用餐環(huán)境和服務(wù)等也是重要的考察因素。
此外，廚師們還需要向米其林官方提交申請(qǐng)并接受評(píng)定機(jī)構(gòu)的考察和審核。
米其林三星要高于米其林一星。米其林廚師的評(píng)定等級(jí)從低到高評(píng)定，星級(jí)越高，說(shuō)明水平越高，米其林三星是米其林最高的廚藝水準(zhǔn)，屬于大師級(jí)別的美食制造者。一顆星是值得去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳廚藝非常高明，是值得繞遠(yuǎn)路造訪的餐廳；三顆星是值得安排一趟旅行去造訪的餐廳。
