屬于生物類 其實很多理工科的專業(yè)都是交叉來學的，并沒有像高中那樣明顯的界限，只能說占比重不同。 化學是基礎，是你生物學習必備的，所以，好好加油學吧。
生物技術，是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎，結(jié)合其他基礎科學的科學原理，采用先進的科學技術手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的。食品生物技術是生物技術在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應用的一個學科。
食品生物技術（food biotechnology）是生物技術在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應用的一個學科。
它包括了食品發(fā)酵和釀造等最古老的生物技術加工過程，也包括了應用現(xiàn)代生物技術來改良食品原料的加工品質(zhì)的基因、生產(chǎn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品、制造食品添加劑、植物和動物細胞的培養(yǎng)以及與食品加工和制造相關的其他生物技術，如酶工程、蛋白質(zhì)工程和酶分子的進化工程等。
（1）乳酸菌??
?適宜的溫度???缺氧??
?（2）低溫抑制細菌和真菌的生長和繁殖（意思對即可得分）??
?高溫滅菌
食品生物技術（Food Biotechnology）和食品檢測技術（Food Testing Technology）是兩個在食品領域中應用的不同技術。
1. 食品生物技術：食品生物技術是利用生物學原理和技術，對食品的生產(chǎn)、加工和改良進行研究和應用的領域。它涉及到利用微生物、細胞、酶、基因工程等技術，對食品的品質(zhì)、安全性、營養(yǎng)價值等進行改善和優(yōu)化。食品生物技術的應用包括食品發(fā)酵、基因改良、生物保鮮等，旨在提高食品的品質(zhì)和產(chǎn)量。
2. 食品檢測技術：食品檢測技術是用于檢測食品中成分、污染物、殘留物等，并評估其質(zhì)量、安全性和合規(guī)性的技術。它涉及到物理、化學、生物等多種分析方法和儀器設備，例如色譜分析、質(zhì)譜分析、光譜分析、PCR等。食品檢測技術的目的是確保食品的安全性、品質(zhì)和合法性，以保護消費者的健康和利益。
兩者的區(qū)別在于應用領域和目標。食品生物技術更多地注重于食品的研發(fā)和生產(chǎn)領域，涉及到改良和改進食品的特性和性能；而食品檢測技術則主要用于食品質(zhì)量控制和安全監(jiān)測，通過檢測和分析技術來驗證食品是否符合相關標準和法規(guī)要求。兩者在食品行業(yè)中起到了互補的作用，共同推動了食品的發(fā)展和改善。
生物技術其實并不冷門，而且是21世紀比較熱門的專業(yè)，只不過我們了解不多，沒有直觀的感受，所以會有這樣的錯覺。我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗍挛锒寂c生物技術有關，比如我們吃的面包，調(diào)味品，喝的啤酒，蘋果醋等都是通過生物技術生產(chǎn)出來的，往高端了說，親子鑒定，靶向技術，轉(zhuǎn)基因技術等都和生物技術掛鉤。
其它很多種專業(yè)都需要用到生物技術的部分技術，應用是相當廣泛的，所以不存在冷門的說法。
報考對口專業(yè)的好。
一來是文件規(guī)定，報考統(tǒng)招專升本不能跨專業(yè)，只能報名?？扑x專業(yè)或同類相近專業(yè)；
二來是統(tǒng)招專升本需全省統(tǒng)考，報考對口專業(yè)，對應的專業(yè)考試科目在?？贫我褜W過，相對會比較容易。生物技術這個專業(yè)就業(yè)不容易，考到研究生或者博士好些。這個不是很好的選擇，不建議你讀這個。一般來說，男生可以選擇工科專業(yè)，尤其是近年來的新興工科專業(yè)就業(yè)比較好，譬如，機器人，智能化，無人裝配技術，新材料與新能源工程，大數(shù)據(jù)科學與工程，大數(shù)據(jù)與云計算等專業(yè)；也可以選擇傳統(tǒng)的工科專業(yè)；機械類，電力類，航空類，建筑類，交通類，材料類等；如果是醫(yī)學專業(yè)的學生專升本。選擇臨床醫(yī)學，婦科學，兒科學，老年健康管理，中西醫(yī)結(jié)合?？谇会t(yī)學，眼視光醫(yī)學，精準醫(yī)學等專業(yè)也相當不錯。如果是女生，在專升本選擇專業(yè)時，一定要考慮性別的因素，因為有一些工科專業(yè)和野外專業(yè)性強的專業(yè)，是不適合女生選擇的。女生可以選擇醫(yī)學類，師范類，財經(jīng)類，新聞類，紡織類，食品類等專業(yè)。
1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位
面向食品發(fā)酵工程技術人員等職業(yè)，發(fā)酵食品微生物培養(yǎng)、智能設備操作、質(zhì)量控制等技術領域。
2、主要專業(yè)能力要求
具有利用有益微生物和控制有害微生物的能力；
具有酒類、調(diào)味品、功能性食品等典型發(fā)酵食品生產(chǎn)的工藝執(zhí)行和管理能力；
具有典型智能設備使用、維護和生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)分析、運用、處置能力；
具有熟悉發(fā)酵食品法律法規(guī)、標準和質(zhì)量管理體系，依法進行合規(guī)管理和生產(chǎn)管理的能力；
具有發(fā)酵食品生產(chǎn)原輔材料、半成品、產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗與控制能力；
具有進行功能性食品新產(chǎn)品開發(fā)的能力；
具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護等相關政策要求從事職業(yè)活動的能力；
具有適應食品生物技術產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術和信息技術的應用能力；
食品生物技術專業(yè)是生物技術在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應用的一個學科，包含了食品發(fā)酵和釀造等古老的生物技術加工過程，以及應用現(xiàn)代生物技術來改良食品原料的加工品質(zhì)的基因與食品加工和制造相關的其他生物技術，主要學習生物化學、微生物基礎、微生物發(fā)酵技術、發(fā)酵工程設備、食品質(zhì)量與安全、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術、食品生物新技術等課程。
食品生物技術專業(yè)畢業(yè)生主要就職于食品生物技術應用領域的工程技術與管理部門。食品生物技術專業(yè)學生主要就業(yè)崗位為：銷售工程師、銷售經(jīng)理、銷售代表、化驗員等等。
生物技術等專業(yè)發(fā)展前景遠大，幾十年甚至百年后以后會是支柱產(chǎn)業(yè)，但是是需要一段很長時間的發(fā)展的，因為目前國內(nèi)還處于起步階段，由一個起步的產(chǎn)業(yè)變成一個支柱產(chǎn)業(yè)所需要的時間確實是需要很久的，所以現(xiàn)在你報了這個專業(yè)很有可能會石沉大海，但是你會成為行業(yè)的先行者啊。
