1、一名合格的廚師，不僅應(yīng)當(dāng)具備健康的身體、扎實(shí)的技術(shù)，還應(yīng)當(dāng)具有良好的綜合素質(zhì)。它包括一個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節(jié)、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。
2、廚師是技術(shù)人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多項(xiàng)專業(yè)基本技能，如果基本功不扎實(shí)，就無法將原料用科學(xué)的方法進(jìn)行加工、改刀、配菜、烹調(diào)。也可以說沒有扎實(shí)的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點(diǎn)。
3、作為現(xiàn)代廚師不僅要從師傅那里學(xué)到廚藝技術(shù)，還要多學(xué)廚德文化知識。只有這樣，才能懂得與烹飪有關(guān)的原料學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)等等。只有這樣不斷學(xué)習(xí)新的知識，才能不斷提高自身的文化素質(zhì)和競爭力。
廚師開局會自帶烹飪鍋和保鮮包，但是饑餓的速度是別的角色的1.2倍。廚師只能吃烹飪鍋中的食物，其他火烤或者生食物無法食用。如果在兩天內(nèi)吃相同的食物會降低食物的收益。另外可以通過磨粉器制作大蒜粉、蜂蜜粉、辣椒粉。用這三種粉制作的食物會獲得增益BUFF。
一、現(xiàn)代廚師應(yīng)具備的素質(zhì) 一名合格的廚師，不僅應(yīng)當(dāng)具備健康的身體、扎實(shí)的技術(shù)，還應(yīng)當(dāng)具有良好的綜合素質(zhì)。它包括一個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節(jié)、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。我個人認(rèn)為：一個人能否取得事業(yè)上的成功，并非取決于其家庭出身、性別、年齡等客觀因素，而是取決于其本身所具備的素質(zhì)高低。下面我將廚師應(yīng)該具備的主要素質(zhì)列舉如下：1、應(yīng)具備扎實(shí)的基本功和高超的烹飪技藝 俗話說：“練武不練功，到老一場空?！边@句話充分說明了基本功的重要性。廚師是技術(shù)人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多項(xiàng)專業(yè)基本技能，如果基本功不扎實(shí)，就無法將原料用科學(xué)的方法進(jìn)行加工、改刀、配菜、烹調(diào)。也可以說沒有扎實(shí)的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點(diǎn)。 另外，除了要有扎實(shí)的基本功外，還要有高超的烹飪技藝。所謂“賣什么，吆喝什么。”作為現(xiàn)代廚師，如果沒有幾道“絕活”，就很難得到食客的滿意，食客不滿意也就無法給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益,企業(yè)沒有經(jīng)濟(jì)效益，廚師很快就會面臨失業(yè)，這是相互關(guān)連的。所以作為現(xiàn)代廚師提高基本功水平和自身的烹飪技藝是相當(dāng)重要的。2、廚師應(yīng)具備一定的文化知識 因?yàn)橹袊鴼v史的種種原因，傳統(tǒng)學(xué)廚人員大多因家里窮，吃不上飯，才開始到飯館打雜學(xué)藝的，大部分文化水平較低甚至從未讀過書，有的甚至連自己的名字都不會寫。他們學(xué)廚基本上是以師帶徒的方式，這在很大程度上制約了烹飪的快速發(fā)展。而現(xiàn)代社會飛速前進(jìn)，對傳統(tǒng)烹飪業(yè)提出了更高的要求，沒有一定文化知識，就無法利用現(xiàn)代媒體，如報(bào)刊、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等傳播方式快速補(bǔ)充知識，也可以說沒有文化知識必將被社會淘汰，這是不爭的實(shí)事。所以，作為現(xiàn)代廚師不僅要從師傅那里學(xué)到技術(shù)，還要多學(xué)文化知識。只有這樣，才能懂得與烹飪有關(guān)的原料學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)等等。只有這樣不斷學(xué)習(xí)新的知識，才能不斷提高自身的文化素質(zhì)和競爭力。3、廚師應(yīng)具備超強(qiáng)的創(chuàng)新意識 創(chuàng)新，廣意上講就是將原來的東西變得更加美好。它包含的內(nèi)容非常廣泛，幾乎涵蓋任何行業(yè)。廚師也不例外。那么廚師要在哪些方面進(jìn)行創(chuàng)新呢？我想主要有兩個大的方面：一是觀念創(chuàng)新，二是廚藝創(chuàng)新。 觀念創(chuàng)新是最難的一種，因?yàn)榕f的操廚觀念是經(jīng)歷數(shù)千年積累形成的，它有一定的繼承性和普遍性，現(xiàn)在已嚴(yán)重影響了我們的創(chuàng)造力和思維的產(chǎn)生，并制約了對新形勢的判斷能力和接受能力。觀念的落后同時也限制了主觀能動性的發(fā)揮，所以做為現(xiàn)代廚師必須要打破舊的觀念，對任何事物都要抱著去粗取精，開拓創(chuàng)新的精神，要與時俱進(jìn)，否則，必然會被社會和歷史淘汰。 傳統(tǒng)的“三十年河?xùn)|、三十年河西”、“一招鮮，吃遍天”已無法適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)。一個再好的品種，只能適應(yīng)當(dāng)時，如果長期不變，必然會使人們產(chǎn)生厭倦，從而影響到企業(yè)發(fā)展。因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲業(yè)已從傳統(tǒng)的“賣方市場”轉(zhuǎn)為“買方市場”，從過去的食品決定客人變?yōu)楝F(xiàn)在的客人決定食品，這是從根本上發(fā)生了變化，那么就要求我們新時代的廚師在烹飪原料、制做工藝、口味形狀，就餐方式等多方面進(jìn)行大膽改革和創(chuàng)新，只有具備敢于創(chuàng)新的思想，廚藝才會進(jìn)步，企業(yè)才會發(fā)展，國家才能繁榮富強(qiáng)。所以，創(chuàng)新是廚師的生命，發(fā)展才是真正的硬道理。4、廚師應(yīng)具備相互協(xié)作的精神 俗話有：“一根筷子輕輕被折斷，十雙筷子牢牢抱成團(tuán)?！薄氨娙耸安窕鹧娓摺钡让耖g俗語。這些樸實(shí)的話語充分說明了互相學(xué)習(xí)、互相幫助、團(tuán)結(jié)就是力量的道理。因?yàn)椴徽撌菄?、民族、或者企業(yè)、班組都需要人與人之間的配合，任何一件事情都不是個人英雄主義所能全部完成的。在一個企業(yè)或班組內(nèi)，沒有誰重要，誰不重要，只是大家分工不同罷了。 做為現(xiàn)代職業(yè)廚師，一定要樹立虛心好學(xué)，團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。因?yàn)橐粋€人不可能什么都會，任何事情都比別人高明。就拿酒店來說，有配菜的、有炒菜的、有端菜的、有服務(wù)的、有收銀的、有打掃衛(wèi)生的，如果大家不團(tuán)結(jié)協(xié)作，即使你的水平再高，一個人也不可能干完所有的工作。所以，樹立團(tuán)隊(duì)意識和相互協(xié)作的精神是非常重要的。5、廚師應(yīng)具備良好的廚德 未來的餐飲業(yè)，競爭會更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅局限在技術(shù)方面，而是從理論知識、綜合素質(zhì)和一眼看不見的人格方面考慮。對廚師來說，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業(yè)的基礎(chǔ)。假如一個廚師欺上瞞下、坑害他人、偷吃偷拿、損人利已、道德敗壞，有誰愿意與你交朋友，做同事？又有誰愿意聘用你呢？所謂要想做成事必先做好人。所以具備高尚的人格和良好的廚德是現(xiàn)代廚師最重要的素質(zhì)之一。6、廚師應(yīng)具備一定商業(yè)素質(zhì) 素質(zhì)，是無影無形的，是看不見，摸不著的。商業(yè)素質(zhì)也是如此。一個人商業(yè)素質(zhì)的高低，是決定個人或企業(yè)能否快速發(fā)展的重要因素。做為廚師，商業(yè)素質(zhì)主要的內(nèi)容就是服務(wù)素質(zhì)和數(shù)字概念。
在農(nóng)村廚師技能培訓(xùn)期間，我學(xué)到了很多實(shí)用的廚藝技能和烹飪經(jīng)驗(yàn)。通過老師們的耐心指導(dǎo)和同學(xué)們的互相交流，我對食材的認(rèn)識更加深刻，對菜品的制作也更加熟練。
在實(shí)踐中，我不斷地嘗試新的菜品，并且不斷改進(jìn)自己的烹飪技巧。
這次培訓(xùn)不僅提升了我的專業(yè)水平，也讓我對廚藝有了更深的熱愛和熱情，我會倍加珍惜這段寶貴的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。
廚師技能可以，養(yǎng)家糊口，自給自足。也可以作為一份事業(yè)，興趣愛好，可以把廚師當(dāng)一門藝術(shù)進(jìn)行研究。
理論與實(shí)際相結(jié)合，培訓(xùn)更多適宜大眾菜
西餐廚師， 最起碼要會做各種牛排腌制，濃湯、醬汁、等要制作要熟練。
雕刻也是需要學(xué)的，裝飾必不可少的。需要掌握一定的理論知識。
因?yàn)樵谂腼兊倪^程中，不僅需要掌握各種菜肴的烹制方法和調(diào)味技巧，還需要了解食材的品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值和特性等相關(guān)知識，以便做出更加美味健康的菜肴。
此外，還需要掌握食品衛(wèi)生和安全的相關(guān)知識，以確保食品的質(zhì)量和安全。
因此，理論知識對于一名廚師非常重要。
廚師除了需要掌握理論知識，還需要具備一定的技能和經(jīng)驗(yàn)。
通過實(shí)踐不斷提升技能并且積累經(jīng)驗(yàn)，才能使菜肴更加出色。
同時，良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識也是一名優(yōu)秀廚師所必須具備的。
現(xiàn)在分初級（5級） 中級（4級） 高級（3級） 技師（2級） 高級技師（1級）再往后還有名師和大師
在游戲中廚師沃利開局會自帶烹飪鍋和保鮮包，但是饑餓的速度是別的角色的1.2倍。
廚師只能吃烹飪鍋中的食物，其他火烤或者生食物無法食用。
沃利如果在兩天內(nèi)吃相同的食物會降低食物的收益。
另外沃利可以通過磨粉器制作大蒜粉、蜂蜜粉、辣椒粉。
用這三種粉制作的食物會獲得增益BUFF。
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