不是，兩種東西不是一樣的，不能混為一談。
沒什么區(qū)別,叫法不同。 相關(guān)知識:
1.
味極鮮只是在醬油里面多加了 " 鮮貝 ",所以味道很鮮,可涼拌或者提味。豉油是兩廣地區(qū)的說法,通常約等于醬油。一般我們所熟悉蒸魚豉油,味道相對生抽較甜、較香,所以適合蒸魚。而非醬油組的蠔油,則是蠔與鹽水熬成的...
2.
美極鮮是大小酒店廚房必備的一種調(diào)味料,專門用來烹制肉類提鮮使用。如果單獨使用美極鮮的話味道很怪,建議烹飪?nèi)忸悤r與蠔油,十三香搭配使用能使肉有一種特別的鮮味。
醬油里面的主要成份是大豆，食鹽，小麥。
醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。
美味鮮，因最早是使用于醬油上的，所以平常所指的美味鮮，就是指美味醬油。
由于美味鮮三個字非常好記，而且三個字，字字形容味道鮮美，所以幾乎所有的醬油生產(chǎn)廠家都有這一個系列，因此許多食品廠都以美味鮮作為產(chǎn)品商標，為此千方百計地向國家商標局提出商標注冊，但隨著對美味鮮商標使用的歷史考證，最終確定了最早使用美味鮮商標的調(diào)味品公司----廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司，通過對其公司產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的肯定后，最終決定將美味鮮商標注冊于廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司，結(jié)束了多年來美味鮮商標使用混亂的局面，使公眾能夠用到質(zhì)量和品質(zhì)都有保證的美味鮮醬油
不一樣，一個更香色更深，一個更鮮色淡一些。
形容味道鮮美的成語有哪些？
膾炙人口、垂涎三尺、津津有味、垂涎欲滴、五味俱全
一、膾炙人口白話釋義：膾和炙都是美味的食品。比喻好的詩文為人們贊美和傳誦。朝代：五代·作者：王定寶出處：《唐摭言》卷十：“皆膾炙人口?！狈g：都是美味的食品
二、垂涎三尺白話釋義：口水掛下三尺長朝代：唐作者：柳宗元出處：《三戒》：“臨江之人；畋得麋麂；畜之。入門；群犬垂涎；揚尾皆來?！狈g：臨江有個人，打獵時捉到一只小鹿，把它帶回家飼養(yǎng)。剛一進門，一群狗流著口水，翹著尾巴跑攏來，想吃小鹿。
姜末蒜末切好，香干一分為八，下熱油鍋炸至兩面起泡。（軟硬也可以隨自己喜好調(diào)整）
油鍋中放入姜末炒香，放入炸好的香干，一邊炒一邊依次加入辣椒粉，生抽，鹽，孜然，蒜末炒香。小火慢炒熬幾分鐘，關(guān)火，加入麻油拌均。 百吃不膩的絕味大片香干出爐。
沒什么區(qū)別,叫法不同。 1.味極鮮只是在醬油里面多加了 " 鮮貝 ",所以味道很鮮,可涼拌或者提味。豉油是兩廣地區(qū)的說法,通常約等于醬油。一般我們所熟悉蒸魚豉油,味道相對生抽較甜、較香,所以適合蒸魚。而非醬油組的蠔油,則是蠔與鹽水熬成的...
2.
美極鮮是大小酒店廚房必備的一種調(diào)味料,專門用來烹制肉類提鮮使用。如果單獨使用美極鮮的話味道很怪,建議烹飪?nèi)忸悤r與蠔油,十三香搭配使用能使肉有一種特別的鮮味
特級鮮生抽和美味鮮區(qū)別如下
1.生抽和美味鮮區(qū)別是美味鮮是一個醬油的品牌，而生抽是醬油中一種分類。
2.美味鮮生產(chǎn)的醬油都是生抽，采取釀造的方式制成的。
3.醬油分為生抽和老抽，各有各的特點。
4.生抽是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。
6.生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
回答
挑選上粒大飽滿的黃豆洗凈泡脹,用柴火煮制至變軟。黃豆用手指能捏碎時撈起瀝干水份備。取來簸箕，上面鋪上香椿葉和核桃葉將煮好的黃豆放均勻的鋪在上面至放涼。經(jīng)過兩三天的發(fā)酵，拿起黃豆能拔起長長的絲。絲拔的越多越長，說明發(fā)酵的越好。拌上食鹽，份量要相對多一點，再加入大蒜、生姜、山胡椒、陳皮、花椒面、辣椒面等調(diào)料拌勻。攪拌好的納豆，將拌好的納豆裝入壇中。用干凈的塑料袋將壇口密封緊用繩系好，讓空氣不能進入。外面再接著套袋，目的就是為了防止空氣進入，然后放在太陽下曬上十天半個月的，然后放在通風(fēng)陰涼的地方儲藏，什么時候需要就可以取出同辣椒面一起攪拌。
